Bele, ili ananas, jagode se gaje u Srbiji tek nešto manje od jedne decenije, a veoma su cenjene kako kod nas, tako i u svetu.
Intrigantne su prvenstveno zbog svog neobičnog ukusa i izgleda, a, kao i svako drugo voće, zbog zdravstvenih beneficija koje ljudski organizam ima zbog njihovog konzumiranja.
Ananas jagode su uglavnom nešto sitnije od crvenih domaćih, bele su i imaju na sebi crvene tačke. U slučaju da prezru dobijaju rozikastu boju. Imaju miris šumskih jagoda, a ukus ananasa. U Južnoj Americi se dugo proizvode, a holandski farmeri su ih doneli na svoje tržište početkom decenije, odakle su se proširile i na Srbiju.
Glavna razlika između crvenih i belih jagoda, ukoliko bele ne nastaju ukrštanjem crvenih jagoda i ananasa, je u proteinu Fra a1, na koji su neki ljudi alergični, a u belim jagodama ih uopšte i nema.
Tipovi belih jagoda
Postoji više vrsta belih jagoda, ali nisu sve nastale u potpunosti prirodnim putem, preko semena. Jedine 2 vrste koje su se presađivale putem semena su Alpine (Fragaria vesca) i Beach (Fragaria chiloensis). Dok su prve karakteristične za Evropu, druge se najviše gaje u Čileu, gde su jedna vrsta državnog obeležja.
Ipak, pored ove dve vrste belih jagoda, farmeri širom sveta su se potrudili da prošire proizvodnju na još različitije vrste belih jagoda, te su nastali hibridi koje su Englezi nazvali pineberry, kao neku mešavinu jagoda i ananasa.
Za razliku od gore pomenute dve vrste, ljudi koji su generalno alergični na jagode mogu imati reakcije na pineberry jagode, jer su one nastale kalemljenjem ananasa i jagoda.
Kao i sve drugo, različitim kalemljenjem i uzgajanjem danas u Japanu možete naći više vrsta belih jagoda, od sitnih, ’pineberry’ belih jagoda, kako su ih Englezi prozvali, pa sve to Shiroi Houseki, najkrupnijih belih jagoda, koje se nazivaju i White Jewel, odnosno Beli dragulj. Osim što su najveće, ove džinovske bele jagode su i najskuplje bele jagode na tržištu. Shiroi Houseki je 2013 stvorio Jasuhita Tešime i one se dan danas proizvode samo u njegovoj Saga prefekturi.
Sadnja i uzgoj
Veoma su lake za gajenje, ne zahtevaju nikakav poseban tretman, osim što ih treba štititi od sunca jer ne podnose preveliku toplotu, a ni svetlost, te se mogu gajiti i u stakleniku, što je čak i poželjnije. Ovo sakrivanje od svetlosti smanjuje i nivo antocijana, prirodne hemikalije u voću i povrću koja mu daje boju. Bele jagode se ne prskaju i, u slučaju da ste se pitali, nisu GMO, odnosno genetski modifikovane.
Rađaju svega tri meseca godišnje, u periodu od maja do avgusta, a beru se na 10 dana jer sporije zriju.
Kao što smo napomenuli, bele jagode možete zasaditi i u stakleniku i u bašti, ali ih takođe možete zasaditi i u svojoj kući, u nekoj saksiji, ukoliko nemate previše semena. Ovo će Vam biti i najlakša varijanta jer ćete na taj način imati potpunu kontrolu nad svim faktorima. Nakon što se razviju, možete ih presaditi ili tokom proleća ili tokom jeseni, kada temperatura vazduha iznosi svega 15°C.
Ukoliko se odlučite za ovu varijantu, vodite računa da se seme već dovoljno razvilo da postoje i klice i koren i da se krunica razvila tik iznad zemlje. Kada budete birali mesto na kom ćete presaditi ili jednostavno zasaditi bele jagode, vodite računa da mesto bude lepo ograđeno, tako da sadnice budu zaštićene od svih štetnih klimatskih faktora, naročito mraza. Takođe se potrudite da budu u takvom položaju da budu svega 6h dnevno izložene suncu, jer se u suprotnom oslobađa dodatan antocijan.
Zemljište na kom zasadite bele jagode treba biti vlažno i uredno navodnjavano, a same sadnice ne zahtevaju neku posebnu prehranu. Čak, štaviše, uglavnom je i ne zahtevaju uopšte.
Ono što je takođe bitno naglasiti jeste da jedino dve osnovne vrste – Alpine i Beach jagode daju seme koje se može iznova saditi, dok su ostale vrste rezultat kalemljenja što znači da, ukoliko ne znate kako da ih kalemite sami, morate svaki put kupovati nove sadnice.
Prednosti za zdravlje
Osim što nemaju nikakvo alergogeno dejstvo zbog manjka proteina Fra a1, naravno ukoliko govorimo o jedinim pravim vrstama belih jagoda, bele jagode imaju i veliki broj drugih pogodnosti na naš organizam. One su bogate vitaminima A i C, vitaminima iz grupe B vitamina, kalijumom, gvožđem, kiselinama i antioksidansima. Konkretno, bele jagode imaju uticaj na sledeća zdravstvena stanja:
- Jačaju imunitet: Zbog bogatstva vitaminom C, bele jagode služe kao aktivna zaštita od slobodnih radikala koji na različite načine dospevaju u naš organizam i prete da naškode našim organima i oslabe celokupnu funkciju našeg organizma. Pored toga, bele jagode su bogate antioksidansima, te organizam jačaju i tako što ga u potpunosti čiste od već postojećih toksičnih materija koji se slobodno kreću po našem organizmu, kako u samim organima, tako i u krvi;
- Sprečavaju prerano starenje: Bele jagode su se pokazale i kao veoma značajan eliksir mladosti. Pošto su i jak antioksidant, bele jagode čiste lice od mitisera i akni i sprečavaju pojavu bora i staračkih fleka.
Pored toga, bele, nekada nazivane i albino, jagode imaju prirodne agense izbeljivanja, zbog čega veoma lako čiste kožu, daju joj prirodan sjaj i ujednačavaju ten.
Osim što održavaju našu kožu vitalnom, bele jagode utiču i na bržu regeneraciju ćelija kože, te u slučaju različitih povreda kože ili ujeda insekata ubrzavaju proces zaceljivanja. - Kontrolišu krvni pritisak: Bele jagode su veoma bogate kalijumom i gvožđem, što ima pozitivan uticaj na krvotok, a samim tim i rad srca. Zahvaljujući ovim mineralima, kiseonik lakše protiče kroz vene, sporije se stvaraju trombovi i različita zakrčenja vena i arterija, a zbog bogatstva antioksidansima postoji manji rizik od stvaranja viška holesterola. Zbog svega gore navedenog, bele jagode su provereno savršen preventivni alternativni medikament protiv pojave asteroskleroze, različitih srčanih oboljenja, infarkta i srčanog udara. Pored toga, pomažu u balansu krvnog pritiska, čime se zapravo ova stanja i sprečavaju.
- Sprečavaju oštećenja jetre: Jetra je jedini organ u ljudskom organizmu koji se u potpunosti regeneriše, što, ipak, ne znači da je potpuno imuna od različitih spoljašnjih uticaja i oboljenja. Jedan od najčešćih uzroka propadanja jetre je alkohol, ali tu postoje i brojni drugi faktori koji u manjoj ili većoj meri oštećuju sam organ i samim tim utiču na njegovo pravilno funkcionisanje. Osim toga, iako se regeneriše sama od sebe, proces regeneracije jetre je izuzetno spor.
Ispitivanja su pokazala da je svež sok ili smoothie od belih, ananas, jagoda, koji se pije na prazan stomak ima izuzetno pozitivno dejstvo na jetru i njeno funkcionisanje. Prvenstveno ubrzava proces zaceljenja ćelija i regeneracije jetre, održava njeno pravilno funkcionisanje i sprečava pojavu ciroze jetre i hepatitisa. - Sprečavaju i kontrolišu dijabetes: Zbog visokog nivoa antioksidanata i manjka ugljenih hidrata, bele jagode su se pokazale kao odlična prevencija od pojave dijabetesa i odličan kontrolor nivoa šećera u krvi. Ipak, mnogi ljudi oboleli od dijabetesa imaju već genetske predispozicije za razvitak ovog oboljenja, tako da se ono ne može uvek u potpunosti iskoreniti. Ipak, redovna konzumacija belih jagoda u njihovoj sezoni dokazano usporava razvoj dijabetesa, a, u slučaju njegove pojave, utiče na nivo šećera u krvi kao insulin, te potpomaže u njegovom pravilnom balansu i služi kao preventiva od potencijalnih komplikacija.
- Sprečavaju razvitak raka: Zbog visoke koncentracije antioksidanata, flavonoida, tanina i brojnih drugih, bele jagode su veoma aktivne u borbi protiv različitih toksičnih ćelija, uključujući i kancerogene ćelije. Zahvaljujući belim jagodama, kancerogeni slobodni radikali se neutrališu i izbacuju iz organizma dok još nisu ušli među zdrave ćelije i izazvali njihovu mutaciju. Time se sprečavaju i javljanja različitih vrsta raka i različitih hroničnih bolesti.
- Hidriraju organizam: Kao i crvene jagode, bele, albino ili ananas, jagode su takođe bogate vodom, te hidriraju organizam i sprečavaju brzu dehidraciju, a zbog bogatstva različitim nutritijentima u kombinaciji sa velikom količinom vode daju energiju. Zbog toga su i najbolja rešenja ljudi koji se bave planinarstvom ili dugim pešačenjem jer ih svega nekoliko komada belih jagoda može držati dovoljno agilnim za nastavak puta.
Osim samog ploda, lišće belih jagoda je takođe veoma zdravo i uveliko pomaže našem organizmu ukoliko se od njih napravi čaj, a evo na koje načine:
- Pospešuju pravilan rad digestivnog sistema: Lišće belih jagoda povećava apetit i ubrzava metabolizam i pospešuje pravilno funkcionisanje digestivnog sistema. Istraživanja su pokazala da je čaj od lišća belih jagoda veoma dobro za tretiranje gastrointestinalnih problema, dijareje, mučnine, konstipacije, odnosno zatvora i smanjuje kiselinu u želucu.
- Služe za detoksikaciju organizma: Pored velikog broja antioksidanata u samom plodu, bele jagode se mogu pohvaliti i velikim brojem antioksidanata u svom lišću, zbog čega su plodoveoma dobri za potpunu detoksikaciju organizma jer prvenstveno ubijaju i praktično skidaju sve taloge toksičnih radikala, a, s obzirom na to da utiču i na digestivni sistem organizma, pospešuju i njihovo izbacivanje.
- Leče grlo: Više ne postoji konkretna sezona prehlada i različitih oboljenja grla. Svakog meseca postoji neki nov razlog za pojavu upale grla ili suvog kašlja, ali, srećom, u svakoj sezoni postoji i neki alternativni medikament kojim se grlo može izlečiti. Jedan od njih su i bele jagode. Recept je veoma jednostavan: sve što je potrebno je staviti nekoliko listova belih jagoda u džezvu, sipati vodu i prokuvati do ključanja, pa tako ostaviti nekih 4 do 5 minuta da ključa, nakon čega čaj treba procediti i popiti čaj.
Kao što smo videli u ovom tekstu, bele jagode su veoma lake za održavanje, a veoma su i korisne za naš organizam. Još jedan od razloga zbog kog je veoma dobro baviti se daljom sadnjom belih jagoda je i njihova finansijska isplativost jer, iako je prvo seme relativno skuplje u odnosu na seme drugih biljaka, plodovi belih jagoda su znatno skuplji od plodova drugih voća i povrća tako da će Vaša zarada biti uvećana nekoliko puta, a uložićete veoma malo truda.
